结构式
　　　　

CAS： 16039-53-5
分子式： C6H10O6Zn
分子量： 154.45

中文名称： 乳酸锌

英文名称： dl-lactic acid hemi-zinc
　　　　　 Zinc lactate

性质描述：白色斜方结晶粉末，无臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。

生产工艺：
1、复分解法。将13.0g乳酸钙(五水物)和12.1g硫酸锌(七水物)加人100mL水中，搅拌加热回流反应。反应结束后，趁热过滤并用水洗涤除去硫酸钙沉淀(淡蓝白色粉末)，滤液为乳白色半透明液体，冷却静置即有白色结晶析出。最后过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末(熔点276～277℃)8g，收率64%。
       (C3H503)2Ca+ZnSO4→(C3H5O3)2Zn+CaSO4↓

2、中和法。在成品乳酸溶液中加入氧化锌粉末加热搅拌反应2～3h，反应物经冷却结晶、过滤分离，并用水洗涤数次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工艺简单，质量较好，但成本较高。          2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O

用途： 用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；在儿童口服液中最大使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。