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δ-辛内酯

非售品
CAS:698-76-0
分子式:C8H14O2
分子量:

 δ-辛内酯
 英文: δ-octanolide
 CAS号:  698-76-0
 分子式:  C8H14O2
 相关信息:
存在于辛香类和牛乳等乳制品中。无色或淡黄色液体。具强烈似γ-辛内酯的椰子、香豆素香气。不溶于水,可溶于乙醇和油脂类。沸点85~90℃(0.27kPa),1.004,1.456。由5-羟基辛酸经内酯化而得。常与其他内酯类共同使用。主要用于椰子、白脱、奶油等乳制品香精,也用作香豆素的变调剂。