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海藻糖

非售品
CAS:99-20-7
分子式:C12H22O11
分子量:

 海藻糖
 英文: mycose;trehalose
 CAS号: 99-20-7 
 分子式: C12H22O11 
 相关信息: 
 白色结晶,有甜味。熔点96.5~97.5℃。旋光度+178°。能溶于水和热醇,不溶于乙醚。不能被斐林溶液还原。一般含两个分子结晶水,在130℃下失去结晶水。白海藻、酵母中提取而得的一种双糖,化学上由两个葡萄糖分子组成。此糖有稳定细胞膜和蛋白质的作用。用于生物制品的干燥和保存