结构式
             

CAS:            331-39-5
分子式:        C9H8O4
分子量:       180.16

中文名称:   咖啡酸
                    3,4-二羟基肉桂酸
                    3,4-二羟基苯丙烯酸
                    3-(3,4-二羟苯基)-2-丙烯酸
                    β-(3,4-二羟苯基)丙烯酸
 
英文名称:   3,4-dihydroxy-cinnamic acid
                    3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid
                    3,4-dihydroxybenzeneacrylic acid
                    3,4-dihydroxycinnamic acid

性质描述:   黄色结晶（水）。熔点194-198℃（分解），194℃ 软化，可溶于热水、乙醇，微溶于冷水，遇碱液变橙色，有刺激性，E型熔点223-225℃ （分解）。

用途:   用于有机合成。

质量标准
1 、三氯化铁显色反应        符合规定 
2 、应在323nm的波长处有最大吸收，在261nm的波长处有最小吸收。 符合规定 
3 、本品的水溶液加盐酸及亚硝酸钠，再加氢氧化钠呈碱性，呈红色。 符合规定 
                                                                        
性状                      嫩黄色结晶或结晶性粉末，无臭。                     
1 熔点℃              219-224                                                                    
2 氯化物含量≤   0.01%                                                                         
3 水分≤               0.5%                                                                          
4 重金属≤           0.0015%                                                                   
5 灼烧残渣           <0.2%                                                                         
6 红外                                                                                                     
含量测定             干品计，含量C9H8O4≥98.0%