结构式
　　　

CAS: 58625-96-0
分子式: C6H10O2
分子量: 114.14

中文名称:  草莓酸乙酯

英文名称: Methyl 2-Pentenoate

质量标准:
香气　　　具有草莓似的甜、酸果香味
外观　　　无色至淡黄色透明液体
含量　　　≥99%(气相色谱)
折光指数　1.440～1.446
相对密度　0.947～0.952

用途: 食品、饮料、糖果。

包装: 1000g密封性良好的铝瓶。

储存:添加0.1%的BHT作为稳定剂，存于阴凉干燥处，桶内空间在安全许可下尽可能小，并充氮保护。当储存超过6个月时，使用前需对产品质量进行确认。