本品在105°干燥3h定量，含DL-丙氨酸（C3H7NO2）98.5%以上。
1．性状
本品为无色~白色结晶性粉末，有甜味①。
2．鉴定试验
（1）将本品0.2g溶于10mL稀硫酸中，加0.1g高猛酸钾，煮沸，产生乙醛的臭气②。
（2）取本品的水溶液（1→1，000）5mL，加茚三铜试液1mL，加热3min呈紫色。
3．纯度试验
（1）溶解性 将本品1g溶于10mL水，共溶液应无色、透明。
（2）酸碱性 本品水溶液的pH值（1→10），用玻璃电极法测定应为5.5~7.0③。
（3）氯化物 取本品0.5g，进行氯化物的常规试验，其量应在与0.01mol/L盐酸0.3mL对应量以下④。
（4）铵盐 引用“天门冬氨酸钠”的纯度试验（5），但使用3mL氨标准液⑤。
（5）砷 将本品0.5g溶于5mL水中，以此为检液进行砷的常规试验，应符合要求⑥。
（6）重金属 取本品1g，加稀醋酸2mL和水约30mL，以此为检液进行重金属的常规试验，其量应在0.002%以下⑦。
（7）其它氨基酸引用“L-天门冬氨酸钠”的纯度试验⑧。
4．干燥失重
本品在105°干燥3h时，其失重应在0.3%以下。
5．强热残留物
本品的强热残留物应在0.2%以下。
6．定量法
本品在105°干燥3h后，准确称取本品约0.2g，溶于3ml甲酸中，加冰醋酸50mL，用0.1mol/L过氯酸溶液滴定[指示剂：α-奈酚苯（α-naphtholbenzein）0.5mL]。溶液由褐色变为绿色是即为终点。另外可用同样方法进行空白试验⑨。
0.1mol/L过氧酸溶液 1mL=8.909mg C3H7NO2
注 解
①本品具有特殊的甜味，从水-乙醇液中再结晶时为斜方晶系的结晶，从水中再结晶时得到针状或粉末状结晶。溶解度（g/100mL）如下：
|
温度（℃） |
0 |
50 |
100 |
|
DL-型
L-型 |
12．1
12．7 |
23．1
21．8 |
44．0
37．3 |
②是丙氨酸的特殊反应，但用其它氧化剂，如茚三酮也生成乙醛。
③L-型的比旋光度 
为+14.5~+14.9℃（6mol/L HCl，C=10）。解离常数是PkCOOH=2.34，pKNH+3=9.69，pI=6.00。
为+14.5~+14.9℃（6mol/L HCl，C=10）。解离常数是PkCOOH=2.34，pKNH+3=9.69，pI=6.00。 ④要进行从原料中代入的氯化物的试验。与其它项目一起作为精制指标，Cl的限量为0.021%。
⑤可见到制造时使用的氨的残存，NH4限量为0.03%。
⑥As2O3的限量为2ppm。
⑦Pb的限量为20ppm。
⑧在本条件下，丙氨酸的Rf值大约是0.32。其它的氨基酸验出限度如酸性和中性氨基酸大约是0.05~0.1μg。
⑨在3mL甲酸中完全溶解后添加冰醋酸。