结构式
　　　　

CAS： 617-05-0
分子式： C10H12O4
分子量： 196.20
 
中文名称： 香草酸乙酯
                     乙基-4-羟基-3-甲氧基苯甲酸酯
                     4-羟基-3-甲氧基苯甲酸乙酯
 
英文名称：Ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate
                    Ethyl vanillate
 
性质描述： 烤香香气，咖啡气味。外观为白色结晶。
 
用途： 用于食品 烟草 调味品 日化香精中，是很好的定香剂。